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Gastronomía

Si eres amante del vino y el lujo, te interesará saber que Penfolds, el productor de vinos australiano, ha hecho una alianza con Saint-Louis, la cristalería francesa, para crear algo muy especial: la Aevum Imperial Service Ritual, una  garrafa de cristal que según el presidente de Saint-Louis, Jerome St. Lavergnolle, es “realmente una obra de arte”.

La Aeuvum Imperial tendrá un costo de 185.000 dólares y solo se venderán cinco ejemplares en todo el mundo, haciéndola una pieza súper exclusiva y de gran valor.

La compra de la botella especial también incluye un viaje a Penfolds en Australia para acudir al lanzamiento, una cena, y una exclusiva cata de vinos con el enólogo jefe de la empresa. Foto: Wallpaper

La Aevum Imperial Service Ritual, hecha de 1.800 piezas de cristal cortado y soplado a mano, vendrá con el bonus de una botella de 6 litros del vino Grange 2012, el más famoso de Australia y la cosecha que tuvo mayor aceptación por parte de los críticos. Penfolds promete que esta garrafa será la forma perfecta de verter el vino.

También sacaron una versión más económica, que tiene por nombre Aevum y costará dos mil cien dólares. Esta edición vendrá con una botella de 750 ml de la nueva cosecha de Grange. 

Fotografía principal: Bloomberg

Refinadas bodegas en espiral

Imagina invitar a tus amigos a una cena glamorosa y después de todo el banquete, llega el momento de amenizar las charlas con una gustosa selección de vinos. En ese momento, te diriges a la cocina y, con solo pulsar un botón, se despliega una trampilla que resguarda una modesta bodega. Tus amigos quedan boquiabiertos y, satisfecho, le ofreces un pequeño tour por tu bodega subterránea en espiral. Esto, queridos lectores, es una tendencia de lujo para los verdaderos hijos del vino.

Las bodegas espirales o subterráneas llegaron para quedarse. Son diseñadas a la conveniencia del cliente e instaladas en un par de días. Spiral Cellars es una compañía que ha creado más de 3.000 bodegas de vino en Reino Unido; ofrecen cuartos de vino, galerías e, incluso, paredes personalizadas con las mejores botellas del mundo. Otra empresa famosa es Genuwine Cellars, caracterizada por sus acabados de primera y un sistema de control climático de calidad para resguardar el vino.

El diámetro de los contenedores puede ser entre dos hasta tres metros | Fotografía: Complete Home

Estas bodegas subterráneas pueden almacenar hasta 1.900 botellas. Están construidas a partir de hormigón, madera y cristal retráctil. Las versiones más costosas incluyen bandas de rodadura y sistemas de iluminación LED. La instalación puede costar 30.000 dólares.

Estas bodegas redefinen el arte y la ciencia del almacenamiento de vinos | Fotografía: Ytimg

El futuro del vino se encuentra en este tipo de obras, que combinan nuevas tecnologías, propósitos tradicionales y diseños sofisticados y limpios, para seguir haciendo del vino una experiencia deliciosa y entretenida.

Fotografía principal: Genuwine Cellars

El vino es tinto, blanco o rosado. Pero si escuchas a alguien pidiendo una copa de vino azul, no arrugues la cara y súmate a esta nueva moda con sello español. Nos referimos a Gik, un magnético vino azul cobalto que está sacudiendo la industria vinícola.

#GikLive, designed to let you create your own rules ⯑Anti-#vinoazul #bluewine #vinbleu #blauwewijn #blauerwein

Una foto publicada por Gïk Blue Wine / Gïk Vino Azul (@giklive) el

Fueron seis españoles quienes crearon esta bebida. No son enólogos y, según una entrevista para BBC, ni siquiera les gusta el vino. Son dos ingenieros, dos estudiantes de negocios, un diseñador y un DJ. Ahora bien, ¿cómo logran un vino azul? Mezclan antocianina –pigmento de la piel de uvas tintas– con otra sustancia natural llamada indigotina.

Hasta la fecha, después de un año de operaciones, han vendido más de 100 mil botellas | Fotografía: gik.blue

Este producto fue posible gracias al apoyo de la Universidad del País Vasco, el alma máter de los creadores del brebaje. “Nuestro vino rompe las tradiciones y las reglas, además no sabe a vino, así que puede considerarse un antivino”, compartieron para la BBC.

Se puede conseguir en España, Holanda, Reino Unido, Francia, China y Alemania | Fotografía: standard

¿Vino o no?

Gik ha recibido buenas y malas críticas. Los expertos lo catalogan como una “auténtica blasfemia” por no cumplir con los estatutos para los vinos normales. Y entonces, ¿a qué sabe? “Hemos hecho dos catas a ciegas y la gente decía de todo; desde que era un refresco, una bebida afrutada o un flash helado para el verano” afirmaron para Cope.

Los autores de Gik | Fotografía: cloudfront

Se puede disfrutar frío, a temperatura ambiente, con ginebra o con especias. Para gustos, los colores. Gik tiene 11,5 grados de alcohol y nace en las bodegas de El Bierzo.

Y a ti, ¿te gustaría probarlo?

Fotografía principal: independent